MISIR UNLU TAVUK

Merhabalar…

Tavuğu sevmeyen yoktur herhalde…Ama her zaman yapılan klasik pişirme tarzının dışına çıkmak gerekiyor kimi zaman. Bizde tavuk şinitzel çok sevilir. Fakat onun yumurta- un işlemi ve buna ilaveten yağda kızarması kalori açısından beni rahatsız ediyor işin doğrusu…Ben bu şekilde   denedim lezzeti yakaladım..Deneyin belki sizde seversiniz…

3 tane kemiksiz tavuk göğsü

1 çay bardağı süt

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı kekik

1çay kaşığı çeşni (vegeta kullandım)

Tuz –karabiber

Çok az zeytinyağı

Yeterince mısır unu

Tavukları küp küp doğradım. Baharatları , zeytinyağı ve sütü ilave edip güzelce karıştırdım ve birkaç saat buzdolabında dinlenmeye bıraktım.( Sabahtan hazırlayıp koyun buzdolabına akşam yemeğine büyük kolaylık…) Pişirmeye başlarken üzerine azar azar mısır unu serptim ve karıştırdım Her tarafının mısır unuyla kaplanması sağladım. Teflon tavaya yarım fincan kadar sıvıyağ koyup ısıttım . Hazırladığım tavukları içine atıp  İki kaşık yardımıyla ara ara karıştırarak  pembeleştirdim… İçi yumuşak dışı kıtır lezzet yenmeye hazır hale geldiii...

Dilerseniz aynı işlemi uygulayarak, küp küp kesmeden  normal şinitzel yapıyor gibi de yapabilirsiniz

ŞOKELLALI KURABİYE....72. P.D.Ç.S etkinliği

Merhabalar...blogcudan buraya geçince arkadaşları buraya yönlendirmek zor mu oldu acaba ?

Neyse ben sabırla beklemeye devam edeyim...Blogcuya dönmeyi düşünmüyorum hiç çünkü...Sinir oldum istediğim yere tıklıyorum açılması bi dert...Çok sevdiğim şablonum yok...artık burdayım arkadaşlar...Blogları gezerken gördüm http://guloannemutfakta.blogspot.com/ etkinlik varmış..hemen bir tarifde ben yollayayım dedim. Arkadaşım tarif senin etkinliğin için...

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 kaşık yoğurt

2 kaşık şokella

1 su baradağından 1 parmak eksik sıvıyağ ( yarı fındık yarı zeytinyağı kullandım )

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Şeker, yumurta , yoğurt şokella iyice karıştırılır . Yağ konur . Yavaş yavaş un ilavesiyle hamur hazırlanır . k.tozu ve vanilyayı unutmayın lütfen… şekil verilir. 170 derece fırında pişirilir. Fırına vermeden damla çikolatayla süsleyebilirsiniz.

FIRINDA PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER

 Hafta sonu kahvaltısına   değişik bir şeyler olsun isterim hep .Eğer sizde benim gibi düşünüyorsanız deneyin derim....lezzetli bir tarif...

Yumurta

Kırmızı biber

Çökelek – beyaz peynir karışımı

Maydanoz

Dereotu

Nane

Kekik

Tuz-karabiber

Malzemelere miktar yazmadım. Kişi sayısına göre ayarlanacak şekilde çünkü…. 

Kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılır . Ortadan ikiye bölünür . Çökelek , peynir  ve yumurta karışımına maydanoz , dereotu , tuz , karabiber ,nane ,kekik ilave edilerek iyice karıştırılır. Kırmızı biberlerin üzerine yayılır . Fırının ızgarası yakılır .(170 -180 derece arası ) Üzerleri pembeleşene kadar tutulur . Aman gözünüzü üzerinden ayırmayın ….Sık sık kontrol edin lütfen .

SEBZE ÇORBASI

Soğuk havalarda yemek  yapmak üzere mutfağa girdiğimde ilk aklıma gelen sıcacık bir çorba olur . Bol vitaminli , çok lezzetli bir çorba tarifim var sizler için.

Malzemelerinin çokluğu gözünüzü korkutmasın . Mutlaka deneyin . Hep evimize giren malzemeler çünkü. Ayrıca  çocuklarınıza sebze yemeği yedirmekte zorlanıyorsanız size büyük kolaylık…

Ben  bu sebzelerden aldığımda  bir çorbalık ayırıp dondurucuya koyuyorum. Bana  büyük kolaylık sağlıyor….

1 tane kuru soğan

1 tane patates

1 tane havuç

1 avuç kırmızı mercimek

4- 5 kök ıspanak

2-3 dal kereviz – 4/1 kök kısmı

1 tane pırasa

1 kase mink çiçeklere ayrılmış karnıbahar

Tuz-karabiber

1 kaşık salça

Öncelikle sebzeler  zar büyüklüğünde doğranır. Soğan ve havuç kavrulur . salça  , arkasından sebzeler ilave edilir . Suyu yeterince konur . Mercimek yıkanır vee hemen tencereye…

Tuz karabiber  unutulmasın lütfen… Ve pişmeye bırakılır.  Ben düdüklü tencere kullanıyorum .20 -25 dk.yeterli geliyor.

Taneli sevmiyorsanız blendır yada süzgeç…tercih sizin…

FIRINDA KARNIBAHAR

Merhabalar...Blogcunun sıkıntılarından dolayı hevesim kaçmıştı...Ama buraya gelince tekrar o canlılık ,merak geri geldi...Sabah sabah hemen oturdum bilgisayarın başına ve hemen tarifmi ekledim...İlk günlerdeki gibi..:))))

Bir orta boy karnıbahar

2 yumurta

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 kahve fincanı sıvıyağ

Bol peynir rendesi

Tuz

HAZIRLANIŞI:

Karnıbahar haşlanır . Yağlanmış tepsiye konup minik çiçeklere ayrılır . Süt ,yumurta ,un ,yağ tuz karıştırılır .pürüzsüz karışım karnıbaharların üzerine dökülür . peynir serpilir . Ve doğruca fırına…Üzeri pembeleştikten sonra fırında çıkarılır …Yanına bol yeşil salata….mükemmel bir akşam yemeği. Başka şeye gerek yok …

PİRİNÇ SALATASI

Davetiniz için tesekkur ediyorum. Kolaylıklar diliyorum..
MALZEMELER
*1 bardak pirinç
*maydanoz -dereotu
*salatalık turşusu
*mısır
tuz
YAPILIŞI
*pirinç sıcak suyla ıslatılır..yarım saat sonra sıvı yağla pişirilir..(herkesin kendi usulünce). soğuduktan sonra .içine ince kıyılmış maydanoz ,dereotu, mısır , turşu ve tuz ilave edilip karıştırılır. servis yapılır..

DOMATESLİ PEYNİRLİ PİDE

Bol domatesle yapılan, doyurucu, lezzetli bir hamurişi..mayalı hamur hazırlanıp kabarması beklenirken içi hazırlanır. ,domates, taze soğon -kuru soğan,ve maydanoz ...ince doğrayıp çökelekle karıştırılır . mayalı hamur ikiye ayrılıp tepsiye yayılır .araya hazırlanan iç malzeme konup kalan hamurla üstü kapatılır. yumurta sürüp susam serptikten sonra tepsi mayalanması ve fırın....***AFİYET OLSUN*****mayalı hamur için tarif vermedim.herkesin kendince yapmış olduğu bir tarifi var çünkü...iç harcınıda hamurunuza göre ayarlayabilirsiniz.

KARNIYARIK

Arkadaşlar sitemde geleneksel yemeklerimizden de örnekler olsun istedim. ailecek çok sevdiğimiz bir yemek karnıyarık. nedense kızartınca tadı bi başka oluyor. bize zararlı her şey çok lezzetli. genelde fırında üzerine fırçayla yağ sürüp kızarttıktan sonra yapıyorum. ama arada kaçamaklar da olmuyor değil. bu sefer patlıcanları kızartıp yaptım ve hemen fotoğrafını çektim...patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim. bu arada iç harcını hazırladım. kıymayı soğanla kavurup domates , tuz ,karabiber ilave ettim. 10 dk. kadar pişirdim. patlıcanları sudan çıkarıp sıktım ve bol yağda kızarttım. iç harcını koyduktan sonra üzerine 1 dilim domates ve pişmeye....biberde çok yakışıyor.ama ogün evde yoktu...

TAZE MEYVELİ KEK

Havaların sıcaklığı beni bunalttı gerçekten. evin içinde dolanıp duruyorum ama bilgisayarın başınada oturamıyorum nedense...Aydın inanılmaz sıcak...Hafta sonları yazlığa annemlerin yanına gidiyorum da biraz nefes alıyorum...deniz falan derken serinleyip geliyorum. evde klima çalışıyor ama .....neyse canım , heryerde sıcaklık var...mevsimi tabiki ,yapacak elbette...size güzel ve yerken ferahlık veren bir kek tarifi....kiraz ve vişne bitmeden mutlaka deneyin derim...

3 yumurta

3 fincan un + 1 fincan nişasta

3 fincan şeker

1 fincan süt

1 fincan sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

yarım limonun suyu

1 şeftali 5 kayısı 10 tane vişne veya kiraz (kiraz kullandım)(tarifte yoktu ama ben 2 tanede erik kullandım)

sos için-------2 kaşık şeker ,1 kaşık sıvıyağ ,2 limonun suyu ,1 paket vanilya 4 kaşık su

kek hamurunu hazırlayıp kalıba döktükten sonra ,küçük doğranmış meyveleri üzerin serpiştirdim. 170º fırında pişirdim. kek fırından cıkınca sos için verilen malzemeleri karıştırıp kekin üzerine gezdirdim. soğuyunca pudra şekeri serptim ve.....servise hazır

NESCAFELİ KURABİYE

Kurabiye evimde olsun isterim hep...eee hep aynı kurabiyelerden yemesinler diye de arayışa giriyorum....bu sefer bir iki değişiklik yaparak nutellalı kurabiye hamurunu kullanarak yaptım kurabiyemi... nutella yerine nescafe koydum..çok güzel oldu..tesadüf, akşam misafirim geldi aniden..çayın yanında afiyetle yendi... ,tarifdünyasındaki etkinliğe kurabiye tarifim...2 yumurta30 gr becel (1 parmak eninde)1 çay bardağı sıvıyağ1 yemek kaşığı dolusu nescafe1 paket kabartma tozu----1 paket vanilya1 su bardağı şekeraldığı kadar unhamuru yoğurdum..limonlukla şekillendirdim..(hiç aklıma gelmedi o haliyle fotoğrafını çekmek...tekrar yaptığımda koyarım)..170 º fırında pişirdim...

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ

Mürdüm eriklerinin tam zamanı. meyve olarak yemesi güzel olduğu gibi reçelide harika oluyor. miss kokulu bir reçel...denemeyenler varsa ,haydi pazara..... erikler güzelce yıkanıp çekirdekleri çıkarılır. gönlünüzün istediği gibi doğranır. şeker ölçüsü erikler kadar. ben kaseyle ölçüyorum. bir parça limon tuzu....bu kadar kolay. biraz bekletip suyunu bıraktıktan sonra ocağa koyup kaynatılır

LAZANYA

Lazanyayı kızım çok seviyor. bende fazla kalorili olduğunu düşündüğüm için çok sık yapmıyorum...ama arada gönlünüde yapıyorum kızımın...beşamel sosu az kullanarak biraz hafiflettiğimi düşünüyorum kendimce...önce iç malzemeyi hazırlıyorum.250 gr kadar kıyma ve 1 tane kuru soğan kavuruyorum. tuz -karabiber -kekik ilave ediyorum. 1 kavanoz garnitür de koyup karıştırınca iç harcım hazır bi köşede beklesin....sıra beşamelde...her zaman yaptığım beşamel sostan daha akıcı yapıyorum. 3 yemek kaşığı unu az sıvıyağla kavuruyorum ve yavaş yavaş akıcı olana kadar süt ilave ediyorum. tuz -karabiber ve birazcık muskat rendesi ilave edip sosu da hazır hale getiriyorum. lazanyaları fırına dayanıklı bir kaba( ben kare borcama yaptım.2 tane tam konuyor kenarlarına kırarak yerleşiyor) koyup iç harcından serpiştirdim. sos gezdirdim...bu şekilde 4 kat hazırladım .en üste sos döküp fırına verdim .180 º de pişirdim.fırından çıkmaya yakın peynir rendesi serptim.üzeri kızarınca fırından çıkardım...

küçük bi not:::lazanyalar haşlanmıyor...küçük dikdörtgen şeklinde olan lazanya kullandım...

TAHİNLİ KEK

MERHABALAR HEPİNİZE.....

Blogcuya ilk başladığımda bu adreside almıştım . Belki bir gün gerekebilir diye...O gün bu günmüş. Bıktım artık blogcunun yenilik adına yaptıklarından. Sayfalar dosdoğru acılmıyor. Birşey bakmak istiyorum sürekli hata veriyor , en önemlisi şablonumu göremiyorum . Niye benim isteğime bırakmadılar değişimi kabul etmeyi dedim veeeeeee......buraya taşındim....

MALZEMELER

4 YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

4 FİNCAN UN

YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ

YARIM SU BARDAĞI TAHİN

1 PAKET KABARTMA TOZU

KEK HAMURUNUN ÜZERİ İÇİN AYRICA TAHİN VE ŞEKER

Kek hamuru hazırlanır . Kalıba dökülür . Üzeri ince bir tabaka tahinle kaplanır ve toz şeker serpilir . 170 derece fırında pişirilir…